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バリ島トゥバン地区の中華ワルン、ラオタ。ラオタの様子インドネシア料理のカンクン炒めラオタの海老のガーリック蒸し
バリ島のレストラン、お粥のおいしい中華料理ワルン、老大。

LAOTA (ラオタ)

バリ島トゥバン地区にある24時間営業の中華ワルン、ラオタ(老大)。免税店プラザバリのすぐ近くにあります。ラオタではお粥と海老のガーリック蒸し、そしてハタの蒸し物香港ソースがおすすめ。ハタの蒸し物は、新鮮な魚が一匹丸ごと蒸し物にされていて、醤油とネギがベースのソースがかかって、絶品。お粥は魚、海老、カニなど様々な具を使用した中華粥。ハタ系の魚を使った Bubur Daging Ikan Kerapu が一押しです。そのまま食べてもおいしいですが、一緒に出てくる刻んだしょうがと唐辛子が入った醤油を入れると更においしくなります。

バリ島で、旅行疲れで体調を崩したときには、おなかに優しいラオタのお粥を食べましょう。

LAOTA (ラオタ) 2006年11月
バリ島トゥバン地区の中華料理ワルン(食堂)、ラオタ。24時間営業でおいしいお粥とシーフードを食べることができるワルンです。中国系のインドネシア人がよく利用しています。 ラオタの看板 店の入り口には水槽もあり、新鮮な食材が入れられています。 バリ島トゥバン地区中華ワルンのラオタ
ラオタの店内 ローカルのお客さんがほとんどの食堂ですが、店内はくーらーもあり、そこそこ清潔です。日本人でも抵抗なく入れるレベルだと思います。 ラオタでおすすめのハタ入りのおかゆ ハタ入りお粥。
(Bubur Daging Ikan Kerapu)
これが一番のおすすめ。
カニや海老のお粥も味はおいしいのですが、殻ごと調理されているのでかなり食べづらいです。
海老のガーリック蒸し。新鮮な海老をたっぷりのガーリックを使って蒸しています。 海老のガーリック蒸し かなりガーリックが多いので、たくさん食べると、あとで気分が悪くなります。3人くらいで食べるとちょうど良い量です。 ガーリックたっぷりのラオタの料理
バリ島トゥバン地区の中華ワルン、ラオタのイカの蒸し物 イカの蒸し物香港風。
ちょっとバターが多すぎますが、 味はOK。
インドネシアの野菜料理の定番、カンクン炒め カンクン(空芯菜)炒め。
カンクン炒めはインドネシアでは非常にポピュラーでおいしいのですが、店によっては炒めすぎてカンクンがヘナヘナに軟らかくなっていることが良くあります。ラオタのカンクン炒めは程よい硬さを残して仕上がってくることが多くて、いい感じです。
2009年06月/2009年11月
ラオタのチャイニーズティー
ジャスミン茶とウーロン茶のどちらかを選びます。

ラオタは数年前に店を拡張し、今までの2倍の広さに。お店の雰囲気もきれいになりました。
チャイニーズティー   チャコエ
麩を揚げたような食べ物。中華系の方にはポピュラーな食べ物のようです。
4900ルピア(約50円)
チャイポ
アヒルの丸焼き ベベッ・パンガン(アヒルの丸焼き)
店の前が調理スペースになっていて、沢山のアヒルが1列に並んで吊り下げられています。こんがりといい色に焼きあがっています。
ベベッの調理 注文を受けると、アヒルを降ろし、熱々の油を何度も流しかけて最後の仕上げ。
油をかけられて、皮がパリッとした状態で出てきます。1羽、1/2羽、1/4羽でオーダーできます。2−3人なら1/4羽で十分です。
ベベッ・パンガン(1/4羽) 68000ルピア(約680円)
ベベッ・パンガン カニのインドネシアソース
やはりカニはピリ辛のチリソースが一番合うと思います。

店の前の水槽から好きなものを選んで調理してもらいましょう。
500g 79500ルピア(約800円)
カニのチリソース
ハタの姿蒸し クラプ・スチーム・香港ソース
ハタの姿蒸しです。醤油ベースのソースに白髪ネギと生姜がのっています。生姜がアクセントになってとてもおいしいです。
79750ルピア(約800円)
エビのネギ炒め ウダン・トゥミス・バワンプレイ
エビのネギ炒めです。エビがぷりぷりしています。
47500ルピア(約500円)
カイランのニンニク炒め
若いカイランの炒め物です。たっぷりのニンニクがしっかりと利いていておすすめ。
35000ルピア(約350円)
カイラン炒め ブブール・ウダン
ラオタといえば、やはり中華粥。エビが丸ごと入ったお粥です。お粥だらけになっているので、殻を剥き辛いですが、味は最高です。29500ルピア(約300円)
エビ入り中華粥
温かいデザート 香港風のロンデ
すりつぶしたゴマ餡がたっぷり入った白玉団子が入った温かいデザート。
12000ルピア(約120円)
お店も広く新しくなり、パワーアップした感があるラオタです。エビのガーリック蒸しと中華粥が有名ですが、カニのチリソースや、アヒルの丸焼き(ベベッ・ゴレン)もとてもおいしい。おすすめです。値段も手頃で、何を食べても満足のいく、コストパフォーマンスのよいお店です。

料理の値段やメニューは、その当時のものです。メニューや値段は変更されている可能性があります。
また日本円への換算も、当時のレートを基準にしています。2006年 ¥1=約70−80ルピア/2009年 ¥1=約95−105ルピア


ラオタ/インフォメーション
住所 Jl. Raya Kuta No.530 Tuban Bali
電話番号 0361-7429068
営業時間 24時間営業