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ソトアヤムレバーと砂ずりの唐揚げアヤム・ベトゥトゥ・ギリマヌックアヤムベトゥトゥの看板
バリ島トゥバン地区のトリ料理ワルン、アヤム・ブトゥトゥ

AYAM BETUTU GILIMANUK (アヤム・ベトゥトゥ・ギリマヌッ)

トゥバン地区にあるトリ料理が中心のワルン、アヤム・ベトゥトゥ・ギリマヌッ。店名にもなっているアヤム・ベトゥトゥが看板料理のお店です。アヤム・ベトゥトゥは鶏肉を、様々なスパイスを調合した調味料で煮込んだインドネシア料理です。かなり辛いですが、煮込まれて柔らかくなった鶏肉にスパイスが染み込み、ご飯が進む味付けです。

アヤム・ベトゥトゥになる前はソトアヤムのワルンでしたので、ソトアヤムもとてもおいしいです。濃厚なスープのソトアヤムが、これもまたご飯に合います。インドネシア料理のトリ料理はアヤムゴレンが有名ですが、アヤム・ベトゥトゥも是非お試し下さい。

AYAM BETUTU GILIMANUK (アヤム・ベトゥトゥ・ギリマヌッ) 2009年06月/2009年10月
トゥバン地区のワルン、アヤム・ベトゥトゥ・ギリマヌック。このおかしなメイクをしたおじさんの看板が目印。
インドネシアの有名人?だそうです。
ayam betutu gilimanuk   お店は完全にローカルのワルンですので、こんな雰囲気。広い店内に簡素なテーブルとイスが並んでいます。

ワルンとしては、清潔な部類に入ると思いますので、アジアになれた方なら大丈夫です。
店内
昼間の様子 昼間はこんな感じです。
トゥバン地区の有名な中華料理レストラン、フラマからクタ方面へ100mほどのロケーションです。
アヤムベトゥトゥ アヤム・ブトゥトゥ
お店の看板メニューです。かなり辛いのですが、様々なスパイスを使っているそうで、辛味だけではなく奥深い味です。
量は、1羽、1/2羽、1/4羽の3種類があります。写真は1/4羽。1人1/4羽で十分です。
1/4羽 18000ルピア(約180円)
普通のアヤムゴレンもあります。
アヤムゴレンも結構おいしいお店です。
1/4羽 11000ルピア(約110円)

1/4羽の場合は、胸(ダダ)か、モモ(パハ)かを選びます。
アヤムゴレン ソトアヤム・イスティメワ
かなり濃い味のソトアヤム。
そのまま食べてもおいしいですが、サンバルを多めに入れて、ライムをしぼり、ご飯を入れて食べると、更においしいです。
12000ルピア(約120円)
ソトアヤム
サテリリット サテ・リリット
魚のつくね焼き。太い竹串につくねをつけて焼いたものです。人気があるので、夜になるとたいてい売切れです。
1本1500ルピア(約15円)
鶏のラワール ラワール・クウィル
アヒルの肉を使ったラワールです。ココナッツがたっぷり入っています。ごはんのお供に。
9000ルピア(約90円)
ベベッ・ベトゥトゥ
アヒルの肉を使用したベトゥトゥです。アヒルは独特の香りがありますが、匂いがダメな方でも、ベトゥトゥにすると食べられるかも。
写真は1/2羽 33000ルピア(約330円)
アヒルのベトゥトゥ ベベッ・ベトゥトゥ・ゴレン
アヒルの唐揚げ。
1/4羽  20000ルピア(約200円)
アヒルの唐揚げ
レバー・砂ずりの唐揚げ ゴレンガン・ハティ・アンプラ
鶏のレバーと砂ずりの唐揚げ。
とてもよく揚げられいて、香ばしくておいしい。ジャワ系のお店ですので、残念ながらアルコールはありませんが、ビールが欲しくなる味。持ち帰って、つまみにするのもいいですよ。
7000ルピア(約70円)
とてもおいしいアヤム・ベトゥトゥのお店です。
何かとアヤムゴレンを食べる機会の多いバリ島ですが、たまにこの店のアヤム・ベトゥトゥやベベッ・ベトゥトゥが食べたくなります。かなり辛くてスパイシーですが、ローカル料理を楽しみたい方は是非いらしてください。

料理の値段やメニューは、その当時のものです。メニューや値段は変更されている可能性があります。
また日本円への換算も、当時のレートを基準にしています。2009年 ¥1=約95−105ルピア


アヤム・ベトゥトゥ・ギリマヌッ/インフォメーション
住所 Jl Raya Tuban No.2X Kuta Bali
電話番号 0361-757535
営業時間 -