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大班（タイパン）。
トゥバン地区免税店のプラザバリのから３００ｍほど北側にあります。 |
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タイパンの店内。
外からは狭く見えますが、奥行きが広い店なので、中は広いです。お店の前には水槽が並び、魚や海老、カニなどが入れられています。 |
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グラミ（Gurami）
淡水魚ですが、臭みなどはほとんどありません。 注文すると水槽から活きのいいのを網ですくって、調理してくれます。
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Gurami Steam ala Hong Kong
グラミの香港風蒸し物。
タイパンでの一押しメニュー。細く刻んだねぎと生姜の入った醤油ベースのソースがかかっています。新鮮な魚を使っているので、プリプリしていて、めっちゃ美味しい。
ソースは何種類かありますが、蒸し物はぜひ香港風で。
４５０００ルピア（約６００円）
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Kerapu Steam ala Hong Kong
クラプの香港風蒸し物。
クラプは海水魚のハタです。この魚も美味しいのですが、活けではありません。
他の店では、クラプを食べるのですが、タイパンでは活きのいいグラミのほうがおすすめ。
４５０００ルピア（約６００円） |
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Gurami Goreng ala Hong Kong
グラミの香港風揚げ物。
グラミは揚げ物も美味しい。揚げ物のときは甘酢ソース（Gurami goreng Asam Manis）もあいます。
４５０００ルピア（約６００円）
２人ぐらいで食べると丁度良い感じのボリュームです。 |
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カニは水槽の中で、上から水滴に打たれていました。
ちょっと可哀想な感じ。 |
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Soup Asparagus Kepiting
カニのアスパラガススープ。
フラマのスープも美味しいのですが、この店も負けないくらい美味しい。おすすめ。
３００００ルピア（約４００円）
３−４人でシェアできるボリューム。 |
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水槽の海老。
青くて長い手の海老です。
バリの中華で一般的に食べられているのが、この海老です。
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Udang Steam
海老の蒸し物。
新鮮な海老を蒸して、ネギ、生姜、ニンニクなどがたっぷり入ったソースがかかっています。
４００００ルピア（約５３０円） |
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Kailan Saos Tiram
カイランのオイスターソース炒め。
タイパンは、シーフードは美味しいのですが、野菜の料理がいまいち。
２００００ルピア（約２７０円）
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Sapi Lada Hitam
牛肉の黒胡椒炒め。
肉料理もまずくはないのですが、美味しくもないです。
タイパンはやっぱりシーフードで。
３００００ルピア（約４００円） |
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Nasi Goreng Ayam
鶏肉を使ったナシゴレン（チャーハン）はちょっと味が濃いですが、美味しい。ローカルっぽい味付けのチャーハンです。
１２０００ルピア（約１６０円）
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シーフード以外では、飲茶が意外と美味しい。種類は少ないですが、ちょっと食べたいときに便利です。
一品１００００−１２５００ルピア（約１３０円−１７０円） |
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